Diferencia entre Splenda y Stevia

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1 Response

  1. Cecilia Robles M. dice:

    En efecto, los dos endulzantes son seguros. Como nutrióloga les comento que la decisión de emplear alguno de estos endulzantes es personal, dependiendo también el uso que se les quiera dar, Splenda/sucralosa es muy útil cuando se emplea para cocinar, ya que es estable ante altas y bajas temperaturas y también ante la acidez de algunos alimentos, como jugos de limón y jitomate; otra ventaja de Stevia es que su sabor es muy parecido al del azúcar. En lo referente a Stevia, la que se vende en sobres se obtiene bajo un proceso industrial, así que la parte de “natural” es cuestionable, sin embargo, no todo lo natural es seguro para el consumo, hay muchas sustancias naturales que nos pueden dañar.
    Ambos endulzantes son más dulces que el azúcar, Splenda 600 veces más y la Stevia en sobre (glucósidos de esteviol), 250-450, es por eso que se tiene que agregar un vehículo para la venta de estos productos, que puede ser dextrosa y malto dextrina o sólo maltodextrina en el caso de Splenda en sobre o granulada, respectivamente.

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